Une saucisse de Morteau pour 4 (à défaut une saucisse fumée ou de ménage)

un peu de poulsard

Disposez la saucisse dans une casserole (ne la piquez pas), couvrez la d'eau froide et colorez cette eau avec un peu de poulsard.

Mettre à feu vif jusqu'à ébullition. Réduisez ensuite la puissance du feu et laissez cuire à petit bouillon pendant 40 mn.

Entre temps faites cuire des pommes de terre à l'eau ou au four, selon votre goût. 

Une fois la cuisson terminée, sortez la saucisse de sa casserole et tranchez là assez finement et servez avec les pommes de terre, le tout accompagné d'une salade verte.

Le Poulsard convient très bien au fumé de la saucisse.